Bibliographie

• 100 % Chocolat du docteur Hervé Robert

   

• Dictionnaire des sciences de la vie et de la terre de Michel Breuil

• Casseroles éprouvettes de Hervé This

• Le chocolat du plaisir à la santé de Marie Bardoulat ( docteur en pharmacie )

Sites internet :

•  Wikipédia pour les les informations sur les molécules ou encore les définitions.

• https://www.vitalor.com/

• https://www.choco-club.com/

• https://www.bomi-1-sante.com/

• https://www.chocolat-delice.com/fabrication_chocolat.html

• Http//www.cannelle.com/consommation/pdf/rptglucides_part3_chocolat.pdf

• https://www.donveitia.com/fr/Cocoa_process.htm

• https://www.cacaoetchocolat.com/fr/le-guide-du-chocolat,7.php?lettre

• www.chocoholic.free.fr/images/fab.jpg