Introduction

    Le chocolat est un aliment qui a traversé les siècles. Son nom vient d'un dérivé du vocabulaire aztèque, également appelé langue nahuatl, et aurait ensuite été traduit en espagnol. « Xocoatl » désignait cet aliment chez ce peuple pré-colombien. Les espagnols l'ont ensuite traduit par « chocolate ». Par la suite, lorsqu'il fut introduit en France, on l'adapta à la prononciation française, ce qui aboutit à « chocolat ». Nous allons donc nous intéresser à cet aliment. Si, 100% des français ont mangé, mangent ou mangeront du chocolat, une question se pose : cet aliment est-il bon pour nous? Nous verrons, tout d'abord, d'où il vient,ensuite, pourquoi on l'assimile à une drogue, enfin, quels sont les micro-nutriments contenus dans le chocolat, qui participent au bon fonctionnement de notre organisme.